十年前开面馆赚钱买车买房，现如今开面馆亏得哭爹喊娘，为什么？
一位开面馆的老板在网上晒出月营业额3万多的面馆，却亏损1700元，自嘲赚到了当老板的身份，落下了满身的疲惫和无奈，由此引发了全网热议。有网友发问：十年前开面馆买车买房，现如今开面馆谁开谁亏，根本原因是什么？
这是一个确实存在的社会现实，不仅仅是面馆，整个餐饮行业甚至所有实体店，都面临这个残酷的现实。如果我们不能清晰的认识到造成这种现状的根本原因，很多人还会前赴后继，最后只能落下了满身的疲惫和无奈。
十年前后的经济环境与社会状态发生了根本的变化。在十年前直至疫情前几年，随着中国经济的快速发展和城市化进程的加速，人们的工作收入和生活水平得到了不断提高并相对稳定，消费观念也发生了很大的转变。这些变化对于实体经济特别是餐饮行业的发展产生了深远的影响。
一、十年前开面馆能买房买车
1.1 当时餐饮行业，特别是小餐饮（比如面馆）的利润较高，能赚取不少财富
在过去的十年里，面馆行业的利润较高，因为人们对于面食的需求量很大，而面馆的数量相对较少。竞争处于平稳有序状态，因此，开面馆能够获得可观的利润，并有可能通过努力实现买房买车的梦想。
1.2 面馆的庞大消费群体收入稳定，有平稳和持续的消费能力
由于国家经济环境较好，老百姓收入稳定，因而具有强劲和持续的消费能力，加之对传统面食的消费习惯的加持，绝大部分面馆的生意都比较红火，收入也就相当可观。
1.3 面馆的运营成本较低，降低了开店门槛
当时开面馆的运营成本相对较低，包括租金、原材料和劳动力等方面的费用都比现在要低。这使得更多的人和企业在经济上能够承受开面馆的风险和成本，降低了开店的门槛。
1.4 没有大资本的渗入，没有形成竞争壁垒和区域性垄断
由于当时很少有资本进入，没有强大的连锁品牌店对市场的霸占而形成竞争壁垒，市场竞争平稳有序，大家都有生存和发展的空间，不仅能活下来，而且还能赚得盆满钵满。
1.5 没有互联网的冲击
由于没有外卖平台的冲击，传统的堂食习惯不仅有充足的客流，而且能维持较高的客单价及利润率。所以，开面馆做餐饮很赚钱就形成了固有的概念了，所以，最近几年投身其中者如洪流涌动。
二、现如今谁开面馆谁亏
然而，随着时间的推移和经济环境社会环境的变化，面馆行业的发展也发生了很大的转变。现在开面馆的难度越来越大，许多人都处于亏损状态。现在能够生存下来的只有少数独居特色的老店和资本进入的品牌连锁店。
2.1 现在面馆行业的竞争激烈，盈利难度增加
现在的面馆行业竞争异常激烈，随着同行业竞争对手的增加，特别是资本进入形成的大型品牌连锁店的全面开花，开面馆的人要想盈利变得更加困难。例如味千拉面、遇见小面、陈相国面、西贝莜面村等等大型全国连锁品牌店，他们不仅拥有雄厚的资本，而且拥有强大的运营体系，形成了坚强的竞争壁垒和区域垄断优势，在资本的碾压下，许多面馆因为竞争劣势而面临倒闭的风险。
2.2 经营成本的不断增加，压缩了利润空间
与此同时，随着物价上涨，房租、水电及人力成本的增加，开面馆的经营成本也在不断上升。这使得许多面馆的利润空间被严重压缩，甚至出现亏损的情况。
2.3 客流量下降，影响了面馆的收益
此外，随着互联网经济的发展和人们消费观念的转变，越来越多的人选择外出就餐或者点外卖，导致面馆的客流量下降。这进一步影响了面馆的收益，使得许多面馆难以维持生计。
三、造成现在局面的原因
造成现在局面的原因是多方面的，其中最主要的因素是宏观经济环境的变化和消费观念的转变。
3.1 宏观经济环境的变化，如消费观念的转变
随着中国经济的快速发展和城市化进程的加速，人们的生活水平得到了显著提高。然而，这也导致了人们消费观念的转变。越来越多的人更加注重生活品质和消费体验，对于餐饮业的需求也发生了变化。他们更倾向于选择环境更好、服务更佳的餐厅就餐，而不是简单的面条食品。因此，面馆行业的发展受到了很大的影响。
3.2 互联网经济的崛起，改变了人们的消费习惯
随着互联网经济的崛起，越来越多的人开始依赖互联网进行消费。他们通过手机APP点餐、网上订餐等方式解决了吃饭问题，不再需要亲自去面馆。这种消费习惯的改变对于传统面馆行业的发展造成了很大的冲击。
综上所述，在如此严酷的业态环境下，那些还在苦苦挣扎的面馆老板和准备进入的准老板们，你们赚钱的胜算有多少？敬请三思！广大网友对此有何看法，欢迎评论。
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