终于找到绿豆糕最轻松的做法，家庭配方，简单易学，比买的还好吃

终于找到绿豆糕最轻松的做法，家庭配方，简单易学，比买的还好吃。绿豆糕是人们喜闻乐见的一种甜品，尤其是在天热的时候，吃一块绿豆糕，从内而外清凉解暑。虽然已经立秋了，但是秋天的燥热一点不亚于夏天的酷暑，绿豆糕还是要安排上的。

我家孩子特别喜欢吃绿豆糕，但是买来的总感觉不太放心，于是自己在家摸索着做了几次，本以为绿豆糕很难做，谁成想做起来并不难，一次比一次成功，最近把配方和做法都尽量简化了，总结出今天要和大家分享的这种绿豆糕做法，这是我认为最轻松的绿豆糕做法了，一蒸一拌就搞定，新手也能零失败，吃起来松软细腻、香甜可口，不比买的差，一起试着做一下吧。

绿豆糕

【食材】

脱皮绿豆300g、白砂糖75g、黄油75g（可以用食用油代替）、蔓越莓（可选，可替代）

【做法】

1、脱皮绿豆淘洗干净，提前4小时放入冷水中，使其充分泡发。用脱皮绿豆做绿豆糕，省去脱皮的烦恼，使用轻松便捷，非常省时省力。

脱皮绿豆仁自制绿豆糕原料

￥24.6

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2、脱皮绿豆泡发后把水全部倒掉，再把绿豆均匀的铺在蒸笼中（蒸笼里铺一张透气性好的笼布），中间挖几个小洞，方便上汽，然后在绿豆上再盖一层笼布，防止水蒸气倒流进绿豆里。

3、大火蒸50——60分钟，绿豆就能蒸熟了，也可以放进高压锅压30分钟，待绿豆能轻轻一碾就成绵密的豆沙即可，一定要避免夹生。

4、把蒸好的绿豆放入东菱绞肉机中，自从入手这款绞肉机，家里的其他绞肉机都被我雪藏了，它除了能6秒快速绞肉以外，还配有剥蒜棒和打蛋器，能40秒完整剥蒜、60秒打发蛋清，连料理机、剥蒜器、打蛋器的功能都能代替，可谓效率高、功能多，非常实用。

5、选择低档，轻轻按两下，绿豆秒秒钟就成绿豆沙了。它有高、低两档设计，绞肉用高档，蔬菜、水果等用低档，不同硬度的食材都能轻松拿下。

6、绞碎的绿豆沙倒入容器中，再趁热加入白糖和黄油，充分翻拌均匀，至白糖和黄油融化。

7、拌好的绿豆沙呈下图状态，是非常松软细腻的，这时候已经能闻到香甜的味道，绿豆糕的主体已经完成了，比较懒的同学，到这一步就可以直接开吃了，勤快的同学接着往下看，我们来凹个造型。

8、取40g绿豆沙，再根据自己的口味选择是否添加果脯，我有一部分添加了蔓越莓干，酸酸甜甜的味道，更丰富了绿豆糕的口感，吃起来甜而不腻，非常美味。

蔓越莓1斤2斤

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9、把绿豆沙和蔓越莓揉在一起，搓成一个圆形，放入绿豆糕模具中，轻轻按压定型，再拿起模具，一个好吃又好看的绿豆糕就做好了，依次把所有绿豆沙都处理好。

10、做好的绿豆糕可盛入密封容器中，放冰箱冷藏保存，吃的时候提前拿出来回温一下就可以了，口感和新作的一样好吃。

【小贴士】

菜谱中所用到的食材都有分享给大家，喜欢的可以直接点击商品卡下单，一起买来做一下吧！我用来绞绿豆沙的绞肉机我要特别种草一下，因为实在太好用了。

绞肉机是厨房必不可少的好帮手，我买的时候，也是挑的眼花缭乱，最后之所以选择东菱，除了上文提到的功能全、效率高以外，最相中的就是它是可以充电的，充一次电可以用20次以上，使用时没有电线的束缚，不受使用空间的限制，也不用再担心厨房插座不够了，着实比有线的方便太多了。