剑花猪骨汤

广东的气候，让广东四季皆有鲜花。然而，当你还欣赏花有多清新脱俗时，它们早已经进入广东人的汤煲里了！近日来广东暑气开始蒸腾不息，小编又来介绍煲汤的好食材啦。

剑花也就是霸王花，是一种营养价值比较高的食材，用剑花和猪骨头一起做成汤，不但美味，而且还含有很好的保健养生的作用，很多广东地区的人比较喜欢用霸王花来煲汤喝，尤其是在天气比较热的时候，有很好的清热去火解暑的作用，有很好的除烦去热的效果。霸王花有一定的药用功效。下面一起来看看做法吧。

剑花猪骨汤

【食材】

剑花 50g

猪骨 500g

蜜枣 4颗

生姜 3片

食用盐适量

【做法】

1、把剑花撕开，不要看分量少，用水泡起来就会很多了，浸泡大概1小时。

2.猪骨洗干净沥干水份，锅里的水烧开后，放入猪骨，焯一下水，去掉血腥味。

3.煮过之后有很多浮沫，再用流动的清水洗一下。

4.汤锅里加水，加入蜜枣和生姜。加入泡过的剑花，猪骨。

5.盖上锅盖，大火烧开后，转小火煲一个半小时，最后加盐调味即可。

【小妙招】

1.剑花能加快机体的新陈代谢，以及促进胃肠道的蠕动，可以让体内多种毒素排出，能使皮肤变得光滑细腻。

2.一般在市面上卖的都是干燥的剑花，挑选干燥的剑花就要看清楚它，剑花是不规则的长条束状，大约15厘米左右，外边有皱皱的鳞片。有纵脉，很多数轮粘贴在一起，花被是褐色的，或者是黄棕色。花被里面有很多花蕊，闻起来有清甜的味道，越是花越大，香气越香，颜色更好的，就算是最好的剑花了。

图片来源：下厨房

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