三分钟学好煎饼果子窍门！学完自己就去摆摊
yoaoyao切克闹，煎饼果子来一套，我说鸡蛋你说要，鸡蛋：要！鸡蛋：要！鸡蛋鸡蛋鸡蛋：要要要！
这句经典的煎饼果子吆喝语，大家都应该非常耳熟，那么煎饼果子真的如传说中的那么美味吗？其实做煎饼果子一点都不难，只要掌握对方法，三分钟就可以发家致富。
开个小小的玩笑，大家的煎饼果子大家都是在煎饼摊上买的，告诉你们个秘密“家里也可以做出美味的煎饼果子”下面就跟着我的步伐一起去看看，简单美味的煎饼果子的做法。
做菜窍门：
窍门1：面糊不是只用白面来做，还需要加杂粮粉，杂粮粉可以自己配，去超市买高粱粉、绿豆粉、小米粉、玉米粉、黄豆粉各等份掺一起就可以了。
窍门2.：面粉跟杂粮粉要有一定的比例，基本上1斤面粉要掺2两半的杂粮粉这样子。然后把面粉跟杂粮粉掺匀。
窍门3：和面糊的水不是用的清水哦，水里面稍微加一点食用碱、盐、白糖，还可以根据自己的口味放点十三香什么的，不喜欢可以不放。有的还会加一点酵母粉。稍微搅一搅把料化开。
窍门4：把配好的水倒进面粉里不停的搅拌，差不多要搅个10分钟左右，要搅到粘稠并且拿勺子挖起来可以拉很长不会断就好了，然后醒上1个小时。
醒好之后就可以上锅做煎饼了，最好摊的薄一点，这样的面糊做出来的饼就是脆的，跟外面卖的一样。大家可以试一试
煎饼果子制造过程：
一：把香菜、香葱切末，甜面酱或飘香酱按过量分配备用；
二：热锅抹少量汗油，倒入面糊。疾速动弹刮子，使面糊平均散布于锅的外表；
三：打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；
四：在蛋液外表撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液外表凝结，翻面；
五：在另一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或脆饼，卷起便可。
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